LAS ALGAS QUE COMEMOS

Título

LAS ALGAS QUE COMEMOS

Editorial

LOS LIBROS DE LA CATARATA

ISBN
978-84-9097-298-4
Formato:
Epublication content package
Páginas
112
Valoración media

Precio

6,99 €

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Sinopsis

Uno de los retos a los que se enfrenta la sociedad en el siglo XXI es el de ser capaz de alimentar a una creciente población mundial, y las algas ?uno de los recursos marinos más abundantes y menos explotados? son una posibilidad para paliar este problema. Su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse al medio pueden permitir la producción a gran escala de algunos compuestos importantes desde el punto de vista nutricional, además de sustancias de actividad biológica que ayuden a la prevención de ciertas enfermedades. Este libro describe algunas de las características únicas que poseen las algas, que las diferencian de otros organismos vivos, y que pueden ser la base de una revolución en la alimentación del futuro.