ELABORACIÓN DE ACEITES DE OLIVA V­RGENES

Título

ELABORACIÓN DE ACEITES DE OLIVA V­RGENES

Editorial

MUNDI-PRENSA

ISBN
978-84-8476-729-9
Páginas
252
Valoración media

Precio

20,00 €

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Sinopsis

A lo largo de 6 capítulos, este libro plantea los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites de oliva vírgenes. El primer capítulo describe cómo se han de recibir las aceitunas en el patio de almazara, cuyo fruto será tratado median