ENVASADO Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA

Título

ENVASADO Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA

Editorial

INNOVACION Y CUALIFICACION

ISBN
978-84-8364-614-4
Páginas
100
Valoración media

Precio

8,41 €

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Sinopsis

Envasado Introducción Materiales de envasado Operaciones de envasado: procedimientos de llenado y cerrado Maquinaria de envasado: tipos, funcionamiento, preparación y regulación Incompatibilidades con los alimentos Resumen Etiquetado Introducción Normativa Etiquetas. Información, tipos, códigos. Técnicas de colocación y fijación Resumen Embalaje Introducción Clasificación y descripción de los envases, materiales y métodos de envasado Operaciones de embalaje Técnicas de composición de paquetes Equipos de embalaje: tipos, funcionamiento, preparación y regulación Técnicas de preparación de envoltorios Empaquetado de productos ante el cliente Técnicas de rotulado Resumen Exposición de productos en el punto de venta Introducción Características de los expositores y vitrinas adecuados para productos de panadería-bollería La publicidad en el punto de venta Colocación de los productos Expositores y escaparates Resumen

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