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SEGURIDAD E HIGIENE MANIPULACIÓN ALIEMENTOS - Librería Qproquo
SEGURIDAD E HIGIENE MANIPULACIÓN ALIEMENTOS

Título

SEGURIDAD E HIGIENE MANIPULACIÓN ALIEMENTOS

Autor

AA.VV

Editorial

ALTAMAR

ISBN
978-84-17872-36-6
Encuadernación
GUAFLEX
Páginas
200
Nº de Edición
02ª
Año de edición
2020
Valoración media

Precio

29,00 €

  • Disponible en 1 semana
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Sinopsis

TABLA DE CONTENIDOS: La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol li> Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios. Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia. Buenas prácticas en la utilización de los recursos Buenas prácticas en la gestión de los residuos.