TPC SECTOR METAL - FONTANERÍA E INSTALACIONES DE CLIMATIZACIÓN

Título

TPC SECTOR METAL - FONTANERÍA E INSTALACIONES DE CLIMATIZACIÓN

Editorial

INNOVACION Y CUALIFICACION

ISBN
978-84-8364-702-8
Nº de Edición
01ª
Año de edición
2012
Valoración media

Precio

16,07 €

  • Disponible en 1 semana
  • Envío gratuito Para compras superiores a 50 €, sólo para península

Sinopsis

Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar Introducción Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones Controles de almacén Resumen Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar Introducción Clasificación: variedades más importantes, caracterización, cualidades y aplicaciones básicas Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes, necesidades básicas de regeneración y conservación Resumen Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar Introducción Formalización y traslado de solicitudes sencillas Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos Resumen